Paspoorten

PETRAN

Paspoorten 22 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2010

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik heb bij Vodafone in Maastricht gewerkt. We hebben daar een kookclub opgericht van allemaal nieuwelingen uit de Randstad. We kookten heerlijk Portugees, Spaans, Zuid Amerikaans. Ik heb er goede contacten aan over gehouden. Nu werken een groot aantal in het buitenland.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik was 14 jaar toen ik met mijn ouders een cruise maakte over de Rijn. Tijdens het bingoën won ik een tinnen bord met een inscriptie van een schip. Het staat nu boven op de kast.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik kook altijd voor mijn vader. Ik besteed er niet meer dan 30 minuten aan. Mijn vader houdt van stamppot. Ik eet zelf het liefst kruidig, bijvoorbeeld iets uit de Indiase keuken.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
De Kookclub uit Maastricht. Een van de dames, een Portugese, heb ik al zes of zeven jaar niet meer gezien. Zij woont nu in Zwitserland. Of met Manon, zij woont nu in Australië. Maar ook met een verpleegkundige die ik ontmoette toen ik iedere week voor dialyse naar het ziekenhuis ging. Inmiddels heb ik een donornier en heb haar daarom lang niet meer gezien. Maar we hebben toch een hoop met elkaar meegemaakt.

OTTO

Paspoorten 20 februari 2017

Eet in: Het Westerkwartier

Sinds: 2014

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Tien of twaalf jaar geleden was ik op weg naar Leerdam voor de verjaardag van een goede vriend. Ik had nog niet gegeten dus ben onderweg even gestopt bij een cafetaria. Het was een eenvoudige maar lekkere maaltijd. De serveerster vroeg of het had gesmaakt. Nou, ik hield het bord recht omhoog. Daar lag geen kruimel meer op. Een groter compliment kan je toch niet geven?!

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb eigenlijk alleen maar ‘functionele’ borden. O nee, ik heb nog een boerenbond bord waar ik als kind van heb gegeten. Ik heb er nog maar één, die gooi ik echt nooit weg.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Lekker thuis met de radio aan. Ontbijten doe ik met mijn bord op schoot.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met de nieuwe burgemeester van Delft; Marja van Bijsterveldt. Ik heb haar al eens ontmoet en heb haar toen een doosje bonbons gegeven, dat kwam recht uit mijn ♡. Het zou gewoon een informeel hapje met babbeltje worden waarin ik haar vertel dat ik erg bezorgd ben over het bestuur van de stad.

BEP

Paspoorten 20 februari 2017

Woont in: het Westerkwartier

Sinds: 1965

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Als ik jarig ben ga ik altijd met de kleinkinderen pannenkoeken eten. Vorig jaar ben ik 85 jaar geworden en heb ik een feest gegeven. Iedereen kon toen van een buffet opscheppen. Er was van alles en nog wat te kiezen.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Toen ik 15 jaar was, kreeg ik een prachtig Delfts blauw bord met bloemen er op. Ik werkte toen bij een familie waarvan de man des huizes bij Rijkswaterstaat werkte. Toen hij overleed heb ik dat bord van zijn vrouw gekregen. Het is wel meer dan 100 jaar oud en het hangt nu in mijn huis boven de tafel.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Vorig jaar ben ik verhuisd naar een verzorgingshuis. Ik kookte altijd zelf, nu eet ik samen met andere bewoners. Ik lust niet alles hoor! Ik houd bijvoorbeeld niet van Chinees eten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Gewoon met mijn kinderen. Met kerst ben ik met mijn zoon en schoondochter lekker een dagje uit geweest en zijn we uit eten geweest.

YURI

Paspoorten 20 februari 2017

Kookt in: het Westerkwartier

Sinds: 2002

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Ik kook voor bijzondere gezelschappen en voor speciale gelegenheden. Dus van ambassadeurs tot allerlei hoogwaardigheidsbekleders. Maar laatst was ik ontroerd. Ik gaf een workshop ter gelegenheid van de 65ste verjaardag van iemand. Prachtig hoe mensen zijn, puur en met een verhaal. Ik kan dan ook zo genieten van een moment waarbij zo’n familie met elkaar aan het werk is en daarna met elkaar aan tafel zit.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb laatst hele bijzondere borden laten maken voor mijn vegetarische Vitello Tonnato (Een typisch Italiaans gerecht in de stijl van carpaccio). Bij een catering opdracht kwam ik borden tegen die van gevelplaten waren gemaakt. Van die platen die in Parijs en New York op gebouwen worden aangebracht. De gevelplaten die ik heb, komen uit Frankrijk enheb er 50 rechthoekige borden van laten maken.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Eigenlijk zit ik het liefst met mijn familie met een bord Oma vlees (langzaam gegaarde sukade met aardappelpoffertjes) op de bank. Of ga met mijn zoon en zijn vriendjes kokkels zoeken bij de Noorder Krammer in Bruinisse. Lekker vers op de BBQ met peterselie en knoflook!

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn inspiratiebron Prince. Helaas is hij vorig jaar overleden.

KARIN

Paspoorten 20 februari 2017

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2000

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Grote gamba’s in Portugal, gebakken in de oven met knoflook en dan met Portugees brood erbij. Dat brood doop je in de olijfolie en daar eet je die gamba’s bij. Het water loopt me weer in de mond! Ik ben keramiek-inkoper geweest in Europa en tien jaar geleden at ik die gamba’s voor het eerst toen ik in Portugal moest zijn. Vorig jaar juni ben ik voor het laatst gegaan met degene die mijn baan overnam, omdat ik mijn eigen zaak ging beginnen. Toen hebben we weer gamba’s gegeten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord heeft een organische vorm en dat past bij mij; ik ben ook niet vierkant en bij mij hoeft het ook niet te netjes en te keurig te zijn. Ik houd erg van geglazuurde borden en door mijn baan als keramiek-inkoper van zowel serviezen als bloempotten heb ik goed de verschillende stijlen en kwaliteiten leren kennen. Ik verkoop deze borden in mijn winkel en heb ze ook thuis.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met vrienden. We hebben een vriendengroep waar we mee koken en iedereen doet dan erg zijn best. Dat zijn wel de topavonden. Er wordt dan lekker gekookt en de tafel wordt mooi opgedekt met mooie bloemen en net die details die kloppen. Dat vind ik een feest, nog leuker dan uit eten gaan.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn man en dan het liefst in Portugal vis eten aan het strand, een grote doradevis die op de barbecue wordt klaargemaakt. Met gebakken aardappeltjes, olijfolie en een simpele sla van sla met uien.

WIL

Paspoorten 17 februari 2017

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 1962

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat was onlangs bij mijn buurvrouw Daniëlle met haar man en kinderen, een spontane uitnodiging. Daniëlle had op de markt een grote spitskool gehaald en daar had ze toch zo iets lekkers van gemaakt. De grote bladeren had ze even geblancheerd en daar een rolletje van gemaakt met gehakt, een uitje en gesneden spitskool erin. Aan tafel was het wel volle bak met haar man en hun drie kinderen erbij, maar heel gezellig. Het zijn ook leuke, hartelijke kinderen.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik had een heel mooi art deco-servies in de kast staan. Daar aten we ook van. Op een dag had mijn man zin in chocola, dat in diezelfde kast lag. Hij wilde een stuk afbreken op de plank, maar die viel daardoor naar beneden. Mijn hele servies aan gruzelementen. Ik zie hem nog staan bij de kastdeur, zo bedremmeld dat ik verschrikkelijk moest lachen. “Ben je dan niet boos?” vroeg hij. “Natuurlijk niet, dat doe je toch niet expres?” “Ik zorg wel dat je een nieuw servies krijgt,” zei hij meteen. Van het art deco-servies zijn nog wel een paar dingen over, zoals dit grote bord.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met mijn man samen, maar die is er niet meer. Ik kook wel voor mezelf hoor, anders blijf ik niet gezond. Maar niet meer met eerst een kaasje op tafel en een wijntje erbij. Ook het soepje vooraf en toetje na heb ik er afgehaald. Maar ik zorg wel dat ik groenten en eiwitten eet. Af en toe bak ik champignons, aubergine en paprika, dat doe ik dan in drie potjes en zo heb ik drie keer iets lekkers voor bij de jus van het vlees. Ik eet aan tafel, dat heb ik nooit anders gedaan. Een boterhammetje ’s middags kan nog wel bij de televisie, maar avondeten doe ik altijd aan tafel.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn moeder, zij was ook zo’n lekkerbek. Ze stond de hele morgen in de keuken, natuurlijk ook omdat we met een groot gezin waren. Mijn moeder was van het ouderwetse koken met veel boter: boerenkool, varkenskarbonaadjes en gehaktballen met lekkere jus. Alles wat een vet randje had, werd bij mijn moeder op haar bord gelegd. Met haar zou ik wel weer hete bliksem willen eten, met appel. We zouden dan over vroeger praten, bijvoorbeeld hoe ze mijn vader had leren kennen.

MARTA

Paspoorten 17 februari 2017

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 2013

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat was een maaltijd bij mijn vader thuis. Hij zit op een kookclub en vindt het leuk om een vier- of vijfgangendiner te maken. Vooral als er meer mensen komen eten, slooft hij zich graag uit. Hij had een keer bietenijs gemaakt als voorgerecht. Dat vond ik zo’n fantastisch gerecht dat ik hem af en toe vraag om het weer te maken.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Deze bakjes zijn volgens mij van Dieke, ons huisgenootje. Ik vind het leuk als we Mexicaans eten, met al die kleurtjes van maïs en tomaten en avocado. Die kleuren passen leuk bij deze bakjes en het staat zo vrolijk op tafel. Ik weet niet waar Dieke ze vandaan heeft, maar ik vind ze wel heel leuk.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Mijn lievelingseten is sushi. Ik vind het fijn om met mijn handen te eten, dat het niet zo uitmaakt dat je knoeit, want dat doe ik bijna altijd. Ik eet het liefst met anderen samen en vind het leuk als huisgenoten vrienden of hun vriendjes meenemen. Dan blijf je ook langer aan tafel zitten om met elkaar te praten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Theaterregisseur Ivo van Hove. Wat hij maakt bij Toneelgroep Amsterdam vind ik heel gaaf. Ik zou graag willen weten wat voor persoon hij is en daar met hem bij een casual diner over willen praten. Dan zou ik wel iets willen eten waar ik niet te veel bij knoei, dus een fijne wokmaaltijd bijvoorbeeld. Die zou ik zelf maken; ik vind het leuk om te koken.

GASTON

Paspoorten 17 februari 2017

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2001

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Mijn vrouw en ik zijn een keer naar Indonesië geweest met zijn tweeën en maakten toen ook een busreis van zo’n twaalf uur door Sulawesi. Midden in de nacht, om drie uur ’s nachts of zo, stopten we ergens bij een wegrestaurant. Het zag er niet uit, was smerig en met tl-buizen verlicht, maar daar heb ik de allerlekkerste bonensoep ooit gegeten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Vanuit mijn passie voor eten en mijn frustratie dat ik steeds minder goed mijn biologische ingrediënten uit de buurt kon halen, ben ik begonnen met het Kistje vol Smaak. Ik ben letterlijk in mijn woonkamer begonnen en heb samen met een vriend 40 kistjes getimmerd en een bakfiets gekocht. Het kistje staat symbool voor het eten in mijn leven.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Het maakt me niet uit, als het maar lekker is. Liefst in een rustige, warme omgeving met anderen samen.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een echte topkok, zoals Sergio Herman of Jonnie Boer, en dan praten over eten. Ik zou dan het lievelingseten van die kok willen eten en dat mag best een boerenkoolstamppot zijn, zoals hij het thuis eet.

JOHANNA

Paspoorten 15 februari 2017

Woont in: Ministersbuurt-West

Sinds: 2013

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik weet nog dat ik spinazie kookte voor mijn gezin. Ik heb een zoon en een dochter. Het zijn fijne kinderen en het was altijd gezellig. De maaltijden hier in de Lindenhof zijn ook gezellig. Vaak zit ik met drie andere mensen aan tafel. Ik vind alles lekker.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Het is een bord van hier, van de Lindenhof. Van deze borden eten we.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met andere mensen eten vind ik gezellig, ook al zeggen ze nooit zo veel en ik ook niet.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn zoon en dochter. Ze komen drie keer in de week. Ik woonde altijd in Den Haag en heb jaren in Zoetermeer gewoond. Het gaat zoals het gaan moet. Je kan het toch niet dwingen. Ik vind het best.

EVI

Paspoorten 15 februari 2017

Zit op school in: de Olofsbuurt

Sinds: 2010

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Toen het heel hard ging onweren en ik met mijn moeder en broertje onder de tafel ging zitten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een bord van m’n oma. Toen ik klein was at ik er altijd van. Het is doorzichtig met zwarte stippen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met m’n handen en overal kaas op.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Willem van Oranje.

LIESJE

Paspoorten 15 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2012

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dan denk ik aan de tijd dat ik samen met mijn moeder bij mijn Opa en Oma inwoonde. Oma en mijn moeder kookten om beurten; ik gaf niet zo om een warme maaltijd. We hadden het fijn met elkaar.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord staat in mijn appartement. Maar eigenlijk gebruik ik het niet voor de warme maaltijden. Want we eten altijd gezamenlijk in de eetzaal.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik geef niet zo om warm eten. Wel lust ik heel graag appelmoes en perenmoes.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met mijn oudste dochter uit Bennebroek. En ik zou dan graag samen met haar op een andere locatie willen eten. Met appelmoes erbij!

ANNIE R

Paspoorten 15 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2013

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Door mijn moeder klaargemaakt; zuurkoolstamppot met spek en jus. Heerlijk was dat!

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit boterhambordje is al heel oud en hoort nog bij mijn servies dat ik had. Ik ben er zuinig op, zou het jammer vinden als het kapot zou vallen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik zit tijdens het eten altijd samen met andere bekende bewoners. Dat vind ik fijn, zo met elkaar.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn dochter Anja die in Pijnacker woont. Ik zou dan graag rodekool willen eten met aardappelpuree en balletjes gehakt en jus. Wat ik ook weer eens zou willen eten is lammetjespap, net zoals vroeger klaargemaakt.

FERENC

Paspoorten 15 februari 2017

Eet in: Het Westerkwartier (Open Maaltijd in Buurthuis de Wending)

Sinds: 2011

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Als er wat te vieren valt ga ik wokken met familie. Leuk zo’n lopend buffet met heerlijke kippetjes.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Het is een oud/antiek bord uit de erfenis van mijn oma. Gekleurd met vogels en hangt nu aan de muur. Een mooie herinnering aan mijn oma.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik ben graag één keer per week bij de Open Maaltijd in Buurthuis de Wending. Gezellig met elkaar bijpraten. Het eten is altijd lekker.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met regisseur Paul Verhoeven. Samen praten over films en dan vraag ik hem hoe hij zo ver is gekomen. We hebben denk ik veel gemeen.

ANKE

Paspoorten 14 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2016

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Mijn opa was bijna 100 en vond het altijd leuk om te komen eten. Hij probeerde dan van alles. Dus ook een keer paella, maar hij snapte niet helemaal hoe je dat moest eten. Dus de afgekloven kippenbotjes legde hij gewoon weer terug in de schaal met paella.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit is een bord van mijn eerste servies. Alles is stuk, dit is het allerlaatste bord. Het is Volendams aardewerk. Ik ga het nu ophangen in mijn keuken.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Nu met mijn bord op schoot op de bank. Ik heb nog geen grote tafel, die ga ik binnenkort laten maken zodat we straks met onze drie zonen en aanhang aan tafel kunnen eten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn eerste baas. Tijdens de verhuizing kwam ik brieven van hem tegen. Hij is naar Frankrijk geëmigreerd en daarna heb ik hem nooit meer gezien. Hij is inmiddels overleden.

MAUD

Paspoorten 13 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2014

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat was het kerstdiner. Onder studenten in Delft kan het kerstdiner het hele jaar door worden gehouden. Alle mensen van het huis en vaak ook oud-huisgenootjes komen dan met een date in een bepaalde outfit en je eet dan ook wat specialer. Iets meer dan een jaar geleden hebben wij hier een kerstdiner gedaan met als thema ‘Nederlandse spreekwoorden’. We hadden sushi, een soepje, hoofdgerecht en tiramisu. Ik was met mijn vriend verkleed als ‘jong geleerd – oud gedaan’: ik als oud omaatje en hij als jonge nerd met een stapel boeken en een geplakt brilletje. Een huisgenoot en haar vriend waren als ‘de aap komt uit de mouw’ met apenmaskers en allebei een mouw waar ze in zaten. Anderen hadden er twee gecombineerd: huilen met de pet op – een pet met traantjes – en peentjes zweten, oftewel bossen wortels onder de oksels. En er was ook iemand verkleed als ‘achter de geraniums gaan zitten’, die had een kartonnen lijst om met echte geraniums erin, wat wel lastig was met eten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Deze schaal is door een huisgenootje aan onze huisraad toegevoegd. Soms is het een rommelbak en soms halen we hem tevoorschijn en serveren we er eten op of gebruiken we hem als fruitschaal. Juist in een studentenhuis is dit een luxe mooi ding, en is het echt even speciaal als we deze schaal gebruiken in plaats van een gewone.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Als ik aan dit huis denk, is dat met vier huisgenootjes aan tafel eten met een glas wijn erbij op vrijdagavond of zo. Dat we dan wat uitgebreider hebben gekookt en de tijd hebben om bij te kletsen.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met mijn opa die er niet meer is. Hij is gestorven toen ik nog jong was. Ik zou wel willen weten wat voor persoon hij was en wat we gemeen hebben en wat niet. Wat we dan zouden eten, weet ik nog niet, maar ik zou me in ieder geval uitsloven, haha. Mijn opa was grappig en een beetje gek, een leuke opa voor ons, als zijn kleinkinderen.

ALIE

Paspoorten 13 februari 2017

Woont in: Ministersbuurt-West

Sinds: 1915

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
In de oorlog aten we wat je te pakken kon krijgen. We aten van alles, want we waren niet kritisch.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Het is een bordje uit een heel servies. Onze kinderen; hebben een heel servies aan ons gegeven als 25 jaar huwelijks cadeau. Van het oude servies gekocht tijdens de oorlog, was bijna niks meer over.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik at graag asperges met roomboter. Dat zal ik nooit vergeten. Dat vond ik zo lekker. Ik hoefde het ook niet zelf klaar te maken, want ik kocht ze bij de HEMA. Ik eet graag met mensen om mij heen, want ik heb een hekel aan eenzaamheid.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met mijn dochter die in Wageningen woont eet ik graag samen. Ze komt eens in de veertien dagen. Ik kijk er altijd naar uit wanneer ze langskomt.

DANIELLE

Paspoorten 13 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2002

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat was in restaurant Beluga in Maastricht, toen het net een ster had gekregen. Daar heb ik met mijn man van ’s avonds 19 uur tot ’s nachts gegeten en de hele nacht in het hotel hebben we niet geslapen, omdat we zo vol zaten van het eten en van wat we hadden beleefd. Chef-kok Hans van Wolde kwam bij ons aan de tafel, dat vond ik heel bijzonder. Het eten was heel smaakvol. Wat me nog bijstaat is dat we na afloop in een soort loungeroom een zelfgemaakte bonbon kregen met eetbaar bladgoud.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
We zijn vanuit dit huis getrouwd en van de moeder van een vriendin van mij kregen we dit bord. Hoewel de rand versierd is met een soort porseleinen slablaadjes zei ze dat ik het bord als bonbonschaaltje kon gebruiken en dat heb ik eigenlijk altijd zo gedaan. Het is van Wedgewood, daar heb ik helemaal niets mee, maar ik vind dit een schattig bord.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel met mijn gezin. Ik houd van koken en eten. Mijn kinderen zijn 13, 11 en 8. Ze eten alles, ook als ze iets niet lekker vinden. Daar ben ik echt heel streng in, want kinderen moeten iets tien keer hebben geproefd voor ze de smaak kennen. Dus ik blijf het aanbieden en geef ook geen vervangende maaltijd.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Twee chef-koks: Sergio Herman, vroeger bekend van restaurant Oud Sluis in het Zeeuws-Vlaamse Sluis en nu van onder andere The Jane in Antwerpen, en Jonnie Boer van De Librije in Zwolle. Ik ben nog niet in hun restaurants geweest, maar zou er heel graag willen eten. Jonnie Boer maakt momenteel de omslag naar groenten in de hoofdrol en Sergio Herman staat bekend om zijn perfectionisme in de keuken; er gaat geen bord de deur uit dat hij niet gezien heeft. Met hen zou ik het gesprek aan willen gaan over eten en over smaak.

JOKE

Paspoorten 7 februari 2017

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 1991

Een maaltijd om niet te vergeten
Dat was toen ik met mijn man op vakantie was in Japan en we in een bergdorp een maaltijd kregen, bestaande uit een heleboel gerechten in verschillende bakjes. Sinds die reis zijn we thuis ook uit kommetjes gaan eten en met stokjes.

Een bord met een bijzonder verhaal
We eten al drie jaar niet meer van borden. Dit kommetje heeft mijn man gekocht in Tokio, op de laatste avond dat we daar waren. De hoofdreden om uit een kommetje te eten, en met stokjes, is dat je dan automatisch minder eet. Wij Nederlanders eten vaak door tot we een vol gevoel hebben, terwijl het beter voor je lijf is om te stoppen als je denkt: ‘Nou oké, ik kan hier wel mee verder.’ Dat zeggen de Japanners ook: ‘Eet tot je voor 80 procent vol zit.’ In dit kommetje kan inderdaad 80 procent van wat op een bord past. Bijkomend voordeel is dat je met een kommetje makkelijker op de bank gaat zitten, wat we meestal doen.

Favoriete manier van eten
Ik vind het lekker als je veel verschillende smaken hebt en een hapje van dit en van dat kunt nemen. Als we uit eten gaan proberen we ook restaurants uit te zoeken die dat bieden. Maar het liefst eet ik zelfgemaakt. Ik ben opgegroeid met groenten, vlees en aardappelen, vreselijk vind ik dat nu. Het moet allemaal apart en creatief zijn. Sowieso ben ik al dertig jaar vegetariër, dus er mag geen vlees in zitten. En het moet gezond zijn, dus niet uit pakjes en zakjes komen.

Zou graag eens eten met
Mijn beste vriendin, Marga, die in Nieuw-Zeeland woont. Ik ken haar al bijna vijftig jaar en hoewel we elkaar niet zo vaak zien, appen we wel regelmatig. Eens per een, twee of drie jaar komt ze een maand naar Europa toe en zien we elkaar. Dat is altijd heel leuk. Qua eten sluiten we goed bij elkaar aan en net als ik kan ze ook echt genieten van zelfgemaakte maaltijden.

GERARD J.

Paspoorten 7 februari 2017

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 2004

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
De lekkerste maaltijd at ik in Japan, waar ik met mijn vrouw op vakantie was, vier jaar geleden. We zaten in een bergdorpje in een soort bed & breakfast. We dachten dat het eten redelijk eenvoudig zou zijn, maar later bleek dat dit een bekende plaats was om te eten en daar hebben we de beste maaltijd in heel Japan gehad. Het ontbijt bestond al uit tien tot twaalf schaaltjes, dus we riepen meteen: “Kunnen we hier vanavond ook eten?” Dat kon en toen stond er, serieus, een tafel met minstens twintig kleine schaaltjes met allerlei dingen. Dat vrouwtje stond ook de hele dag in de keuken volgens mij. Sommige dingen werden ter plekke gemaakt, zoals een gerecht dat in een bananenblad werd gevouwen en op een brandertje werd gezet. Dat werd langzaam warm terwijl je andere dingen zat te eten. Het moet enorm veel werk zijn geweest om alles klaar te maken en ook een enorme afwas hebben gegeven.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dat had een bordje van Sanne moeten zijn. Toen ze vijf was, had ze dat bordje beschilderd met een Jip & Janneke ontbijtbord als voorbeeld en dat was best goed gelukt. Ik ben er pas later bijgekomen, toen Sanne twaalf was en dit was een van de borden die in gebruik waren. Ik leerde Sanne kennen als een behoorlijk slimme puber die al websites bouwde en dat ze ook een klein kind was geweest, kon ik alleen maar afleiden uit de kinderdingen hier in huis, waaronder dus dat bordje. Helaas is het bordje gesneuveld. Het voorbeeld hebben we nog wel. En Sanne is intussen een op zichzelf wonende meid met een universitaire opleiding en een goede baan.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
We nemen ons voor om aan tafel te eten, maar dat doen we bijna nooit meer. Meestal zitten we op de bank met een schaaltje eten, te praten over de dag. Onze bank leent zich ervoor om languit op te liggen. We verdelen ons bezoek dan ook in mensen die meteen hun schoenen uitdoen en heerlijk op de bank plaatsnemen en mensen die netjes op het randje blijven zitten. Soms verschuiven ze ook van de ene naar de andere categorie.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Sander Francken, de regisseur van Bardsongs. Dat was één van de mooiste films die ik ooit gezien heb. De film vertelt drie verhalen uit drie verschillende werelddelen met muziek en filmbeelden uit die streek. Toen ik de film zag, was ik zelf net met verhalen vertellen begonnen en hoewel ik de film maar één keer gezien heb, was dat genoeg om de verhalen na te kunnen vertellen met alle details. Ik zou met hem graag van gedachten wisselen over de keuzes die hij heeft gemaakt bij het maken van deze film. En dan gerechten uit die drie streken eten: India, Afrika en de Himalaya.

PAUL

Paspoorten 7 februari 2017

Woont in: Olofsbuurt

Sinds: 1989

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Studentenzuurkool, wat ik hier in Delft heb leren maken. De eerste keer dat ik het voor mijn gezin kookte, vonden ze het niet lekker, maar nu lusten we het allemaal graag. De zuurkool wordt gekookt in bier en met aardappelen erbij maak je er stamppot van. Daar gaat dan veel vlees bij: gehaktballetjes, rookworst en spek. In de kerstvakantie maak ik het nog wel eens. Dan gaat er geen pils in, zoals vroeger, maar een lekkere herfstbok. De kinderen komen er graag voor naar huis.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dat is een Delfts blauw sierbord van Breda, de stad waar ik vandaan kom. We hebben een verzameling sierborden op de wc hangen van Delft, Breda en van Dordrecht, waar mijn vrouw vandaan komt. Dit bord van Breda hebben we in Delft op de rommelmarkt gevonden. Op diezelfde wc hangt ook een tegeltje van Delft dat de oma van mijn vrouw Els ooit als souvenir gekocht heeft en twee kopergravures die van de andere opa en oma van Els zijn geweest. Zij hadden het natuurlijk in de pronkkamer hangen, maar wij vinden de wc wel een grappige plek.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel. Dat hebben we eigenlijk altijd zo gedaan.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met Barack Obama, dat lijkt me wel een interessant persoon om écht mee te praten en zo te weten te komen hoe hij is als mens en niet als voormalig president van Amerika. Ik zou van hem wel willen weten hoe het gekomen is dat hij de hoge verwachtingen die hij heeft gewekt niet heeft kunnen waarmaken. Heeft hij het presidentschap dan overschat, of is het alleen maar een verkiezingspraatje geweest? Ik zou met hem ook wel die studentenzuurkool kunnen eten; ik denk niet dat hij dat vaak eet. Of lasagne, dat vind ik ook leuk om te maken.

ELS

Paspoorten 7 februari 2017

Woont in: de Olofsbuurt

Sinds: 1989

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Hatseflats! Mijn man en ik kennen elkaar via het werk. Ik werkte bij een wijkcentrum in de binnenstad en voor het wijkkrantje mocht ik iemand interviewen. Ik vond Paul al leuk en dacht: ‘Als ik hem ga interviewen, kan ik meteen meer over hem te weten komen. Een van de vragen was ‘Wat is je lievelingseten?’ Paul zei toen: ‘Hatseflats’. Dat kwam uit zijn studententijd, dat ze allerlei restjes door elkaar deden in een pan, zoals rijst en groenten, en dan hatseflats alles door elkaar roeren. Dat is wel de maaltijd waar ik direct aan terugdenk en dat maken we nog best vaak.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dat is een sierbord van Dordrecht, omdat ik oorspronkelijk uit Zwijndrecht kom. We hebben een kleine verzameling Delfts blauwe sierborden van steden waar we iets mee hebben. Dat is ooit begonnen met een Delfts blauw bord van Delft, dat we gekocht hebben op een rommelmarkt in Brussel, waar we een weekend waren. Zo’n markt met van die kleedjes met spullen erop. We zagen dit bord en dachten: ‘Hee, da’s leuk, dat is van Delft’. Dus we vroegen wat het bord moest kosten en de marktkoopman zei: ‘Doe maar vijf euro. Later zagen we hier op de rommelmarkt in Delft deze zelfde borden liggen voor vijftig euro. Het bord is helemaal gaaf, echt een mooie vondst. Dus wie weet gaan we er nog wel eens mee naar Tussen kunst en kitsch.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Altijd aan tafel, nooit met een bordje op schoot. Daarom hebben we ook een woonkeuken met een lange tafel. Ook met kamperen aten we aan tafel. We hadden een aanhangwagen en het deksel van dat karretje was onze eettafel. We hoefden alleen maar de poten eraan te schroeven.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Paul zijn moeder. Ik heb haar nooit gekend, want ze is overleden toen Paul 16 was. Met haar zus kan ik het goed vinden en ik had haar ook zo graag willen leren kennen. Paul kwam uit een katholiek gezin van vijf kinderen. Hij heeft leuke verhalen van de pap die zijn vader ’s morgens maakte en minder leuke verhalen dat zijn moeder hem om spinazie stuurde en hij – voor zijn idee – met een weekendtas vol spinazie naar huis kwam en mee moest helpen om de spinazie te wassen en de steentjes eruit te halen en dat zijn moeder van de restjes dan ook nog spinaziesoep maakte. Die spinaziesoep gaan we maar niet eten, daar heeft Paul slechte herinneringen aan. Dan wordt het waarschijnlijk aardappelen, vlees en groenten, zoals dat in die tijd gebruikelijk was. Of een gebraden kip, die met Kerst bij hun op tafel kwam.

HERMAN

Paspoorten 25 januari 2017

Woont in: Ministersbuurt -Oost

Sinds: 1987

Een bord met een bijzonder verhaal
Dit bord heb ik van mijn vader gekregen. Het is van de familie van mijn grootmoeder geweest, de familie Nowee en komt oorspronkelijk uit Frankrijk. Mijn vader bezocht vaak mijn oom die in de Hof van Delft woonde. Na zijn overlijden heeft zijn zoon het bord aan mijn vader geschonken als dank voor zijn bezoekjes aan zijn vader.

Een maaltijd om niet te vergeten
Vorig jaar heb ik in een sterrenrestaurant voor het eerst ganzenleverpaté gegeten. Dat vond ik niet geweldig. Je krijgt de hele avond kleine hapjes. Dus daarna nog even eten bij de MacDonalds…… grapje natuurlijk!

Favoriete manier van eten
Ik ga graag uit eten in goed gezelschap. Vaak in Delft bij Le Mariage. Thuis eet ik een simpele warme maaltijd: aardappelen, groente en vlees.

Zou graag eens eten met
Niemand speciaal.

MIEKE

Paspoorten 25 januari 2017

Woont in: Olofsbuurt

Sinds: 1991

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Voor vrienden die ik één keer per jaar zag, had ik een keer een enorme pan met vlees gemaakt, waarop die vriendin zei: ‘Je weet toch dat ik vegetariër ben’. Ik schrok en zij was stikverontwaardigd dat ik dat vergeten was. Ik heb toen snel wat garnalen uit de vriezer getrokken en daar wat van gefabriceerd, terwijl haar man, die eindelijk vlees had, samen met een van hun dochters aanviel op die pan met vlees. De andere dochter was ook vegetariër. De pan is schoon leeg gegaan, terwijl ik voor een weeshuis had gekookt.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Mijn vader heeft heel lang in Delft bij de Gistfabriek gewerkt als hoofd import en export van de gist. Hij kwam dus veel bij bakkers en zo kreeg hij op een gegeven moment dit houten bord met de tekst ‘Geef ons heden ons dagelijks brood’ erin uitgesneden. We hadden thuis een Tomado-broodtrommel aan de muur en dit bord belandde daar op en kwam tevoorschijn op momenten dat er gasten kwamen en ook met Pasen. Dan werden er twee rijtjes witte en bruine boterhammen dakpansgewijs op het bord gelegd en als het heel chic was, kwamen er krentenbolletjes naast en mijn moeder legde er ook wel beschuiten bij. Ik gebruik het bord een enkele keer, maar ik weet zeker dat ik het vanaf nu weer intensiever ga gebruiken.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel met vrienden, met mooi servies, zilveren bestek en sinds kort ook messenleggers.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een partner, alleen weet ik nog niet wie dat is. Waar we het dan over zouden hebben? Over het leven, over hoe het écht met de ander gaat. Aan tafel eten leent zich er ook voor dat je echt aandacht voor elkaar hebt en dan komen ook de verhalen los over wat je bezig houdt. Ik zou dan kip klaarmaken in de römertopf met een scheutje wijn, knoflook en kruiden.

ANGELINA

Paspoorten 13 januari 2017

Woont in: het Westerkwartier

Sinds: 1995

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Kreeft vangen in Noorwegen, die klaarmaken en opeten, dat is een bijzondere maaltijd die ik heb gehad. Maar we hebben ook een familierecept om niet te vergeten: koekjestaart. Die hoeft niet gebakken te worden en bestaat onder andere uit chocoladepasta en koekjes. Iedereen is er helemaal dol op en als de kleinkinderen jarig zijn vragen hun vriendjes al: “Je oma is er toch wel met de chocoladetaart?”

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Op dit bord serveerde de oma van mijn vrouw altijd de hapjes. Ze kwam uit Nederlands-Indië, maar of het bord daar ook vandaan komt, is de vraag. Vlak na de oorlog zijn zij en haar man naar Nederland gekomen en later hebben ze nog een tijd in Perzië, het huidige Iran, gewoond. Het is geen bijzonder bord – de decoratie is erop geplakt – maar voor mij staat het voor oma. Als wij hapjes hebben, doen we ze ook op dit bord.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Hier aan tafel in de serre, waar het prettig en licht is. Als er vrienden komen, eten we heel uitgebreid met amuses en kleine hapjes. We houden van koken en hebben ook een tijd catering gedaan.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Niet een speciaal iemand hoor, gewoon met mijn dochters. Ze zijn 42 en 44 jaar en de kleinkinderen zijn 13, 11, 8, 6 en 1. De jongste drie wonen in Den Haag en komen hier regelmatig logeren. Met mijn dochters eet ik kip of vis en groenten. Geen vlees, want daar ben ik allergisch voor en een van mijn dochters ook.

ELLEN

Paspoorten 13 januari 2017

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 2000

Een maaltijd om niet te vergeten
Onlangs heb ik met vriendinnen spectaculair gegeten in een Scandinavisch restaurant in Den Haag: Bøg. Je kon kiezen uit gewoon of vegetarisch en daarna kwam gang na gang na hapje na hapje, na amuse, na tussengerecht. Bij elke gang een ander bord met op de helft ervan een streep eten, zoals biet op drie manieren bereid, waaronder opgeschuimd. Ik heb nog nooit op die manier gegeten.

Een bord met een bijzonder verhaal
Op 6 december wisselen we voor één maand van servies. Dit is ons kerstservies. Gezelligheid en samenzijn, het klinkt traditioneel, maar dat is Kerst voor mij. Mijn moeder is Noors en in Noorwegen is Kerst belangrijk. Samen eten, samen bakken, samen dingen doen. Vooral dat bakken is belangrijk, in de loop van de adventstijd worden zeven soorten koekjes gebakken en ook de peperkoekenhuisjes zijn Scandinavisch. Dit eetbord heb ik een jaar of vijf geleden gekocht. Met Kerst zelf eten we Ribbe: spareribs met speklappen erop uit de oven met aardappels, gehaktballetjes, witte worstjes en zuurkool met komijnenzaadjes erbij. Een machtig gerecht, waar je bier en aquavit, sterkedrank, bij drinkt.

Favoriete manier van eten
Ik houd van eten met vrienden aan een mooi gedekte tafel. Verder vind ik het vooral leuk als we met het hele gezin en de aanhang samen zijn.

Zou graag eens eten met
Yvette van Boven, de televisie-kok. Ze houdt van vergeten groenten en vertelt daar op een aanstekelijke manier over. Met Leidens Ontzet maakte ze de traditionele hutspot op een andere manier klaar. Niet met klapstuk, maar met karbonaadjes in zelfgemaakte sambal. Ook de uien werden eerst met sambal gebakken en de aardappels en peen kookte ze apart, om alles pas daarna door elkaar te stampen. De helft van Yvettes recepten zijn te ingewikkeld of bevatten ingrediënten die niet zo makkelijk beschikbaar zijn, maar het is wel leuk om naar te kijken. Met haar zou ik willen koken en eten. Dat mag iets zijn, wat ik niet ken; ik laat me graag verrassen.

LEONIE

Paspoorten 5 december 2016

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 2014

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik denk vaak terug aan een maaltijd in Rome, twaalf jaar geleden. Achteraf gezien was dit de eerste maaltijd van de vriendengroep die ik nu heb. We zaten op dezelfde middelbare school in Terneuzen, maar in verschillende klassen, dus niet iedereen kende elkaar. Toevallig belandden we bij onze Rome-reis aan dezelfde tafel en we hadden zo’n leuke avond dat we de rest van de reis samengeklit bleven als vriendengroep. Wat we toen aten, weet ik niet eens meer. Het zal wel pasta geweest zijn, maar wat, geen idee.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Bij verjaardagen en feesten, maar ook vaak op zondag, was dit het bord waar mijn oma de taart of de gevulde koeken op serveerde. Mijn oma vond dat alles er op zondag beter uit moest zien dan op andere dagen en dan kwam dit bord uit de kast. Ik heb het bord sinds haar overlijden, zes jaar geleden, en gebruik het ook voor taart en koek.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan een mooi gedekte tafel, met vrienden of familie. Mijn broer en schoonzus wonen hier in de buurt en komen regelmatig eten. Bij iemand anders eten vind ik eigenlijk nóg leuker. Het eten smaakt lekkerder als een ander voor je kookt.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Piet Mondriaan, omdat ik houd van zijn schilderijen. Dan zouden we het natuurlijk over zijn werk hebben en hoe hij daartoe is gekomen: hij is van figuratief naar heel abstract gegaan. Hij was ook antroposofisch; toen hij in Zeeland woonde, zat hij regelmatig te mediteren op het strand. We zouden dan gebraden kip eten of zo, comfort food, niet te ingewikkeld. Of juist in vakjes? Ja, haha, dat zou ook leuk zijn: vierkante aardappels. Zijn atelier zag er trouwens wel compleet zo uit, alles was doorgevoerd in die stijl van vakken en rechte lijnen, dus dat zou daar wel passen. Vierkante aardappels van een vierkant bord.

CORNELIS

Paspoorten 5 december 2016

Woont in: Centrum

Sinds: 1622, is 33 jaar

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN:
Ik heb ooit eens een maaltijd voor vrienden geserveerd met zeldzame exotische specerijen uit de oost. Van veel dingen die we gegeten hebben weet ik de naam niet eens, maar het maakte veel indruk!

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL:
Dit bord komt helemaal uit China en is van echt porselein, niet van dat Delftse namaak. Als je het tegen het licht houdt dan kan je er zelfs dwars doorheen kijken!

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met mijn gildebroeders samen

ZOU GRAAG EENS ETEN MET…
Maerten Harpertzoon Tromp, onze geweldige zeeheld. Wat een verhalen moet die man hebben!

MATS

Paspoorten 3 december 2016

Woont in: het Westerkwartier

Sinds: 2007

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Ik ging samen met mijn ouders een keer ergens eten waar we met zijn allen aan een bakplaat zaten. De kok stond daar op te bakken. Hij ging met een ei schieten en die moest je met je mond opvangen net zoals een hond. Japans eten was dat. We gingen uit eten, omdat de vakantie was begonnen.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Vorig jaar voor Moederdag heb ik bij de Porceleyne Fles een Delfts blauw bord gemaakt. Ik schilderde met zwarte verf. Hoe meer water ik er bij deed, hoe lichter blauw het werd bij het bakken. En hoe minder water, hoe donkerder blauw. Ik eet niet van dat bord.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Bij de tv! Soms mag dat en meestal eet ik dan hamburgers of pizza en zit ik alleen voor de televisie. Mijn favoriete serie is Gravity Falls.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn beste vriend: Enzo. Altijd als hij bij ons langskomt eten we zelfgemaakte pizza. Dat zou dan ook het gerecht zijn dat we samen gaan eten.

PATRICIA

Paspoorten 2 december 2016

Woont in: Hof van Delft

Sinds: 1991

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat zijn er heel veel. Vooral met grote groepen samen koken en eten vind ik fijn, bijvoorbeeld op de traditionele momenten van Kerst, Pasen en Sinterklaas. Tegenwoordig zijn we dan met veertien personen en zitten we samen aan een lange tafel. Ik houd van tradities en het leuke is dat onze kinderen het ook logisch en gezellig vinden om op feestdagen met onze vrienden en hun kinderen samen te eten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord heb ik in Frankrijk gekocht in de stad Vienne op weg naar de plek waar we met het gezin elk jaar naartoe gaan, nu al voor het elfde jaar. Vienne is bekend om het porselein dat ze er maken en een lerares van de basisschool heeft een huis daar. Dit bord is voor mij verbonden met de dagen dat we met een grote groep die kant op gaan. We hebben ook ontbijtborden van dit servies en eten er elk weekend van.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met elkaar koken en eten vind ik het leukst. Met vrienden en vriendinnen, of het nu een grotere of een kleinere club is.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een vriendin die ik al heel lang niet heb gezien, van mijn opleiding verpleegkunde in Nijmegen. Wat we dan eten vind ik niet eens het belangrijkste, het gaat er meer om dat we kunnen bijkletsen. Vis misschien of een lekkere pompoenschotel. Ja, dat ga ik eten. Dat lust niemand hier en ik heb daar een heel lekker recept van.

HENDRIK

Paspoorten 2 december 2016

Woont in: de Altena Hoeve

Sinds: 1789 (is 17 jaar)

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN:
De geweldige pudding die we afgelopen kerst aten zie ik nóg voor me staan

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL:
Er kwam net een marskramer met aardewerk langs de deur toen mijn vader in een goede bui was: hij had goede zaken gedaan op de beestenmarkt. Ik mocht een bord voor mezelf uitkiezen, en dit was de mooiste!

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Zomers, buiten in de boomgaard.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
weet ik niet

LINDA

Paspoorten 1 december 2016

Woont in: het Westerkwartier

Sinds: 1999

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat was toen we met een groep gingen eten in het donker. We gingen die zaal van het restaurant in en ik kreeg het helemaal Spaans benauwd. Echt een angstaanval. Ik ben er toen uitgehaald, heb het nog een keer geprobeerd, maar het ging niet. Toen heb ik in mijn eentje in de hal in het licht gegeten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dat is een vierkant bord dat ik kocht na mijn reis van 40 dagen door Cambodja en Vietnam. Speciaal voor mijn vriendinnen had ik Vietnamese verse loempia’s gemaakt, fresh spring rolls, en die wilde ik op bijpassende borden serveren.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Samen met vrienden aan tafel.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
De Japanse schrijver Haruki Murakami. Ik ben gek op Japan, de cultuur fascineert me en het eten, daar kan je me voor wakker maken. Murakami schrijft heel beeldend over allerlei soorten relaties en daar zit altijd iets vervreemdends in. Met hem zou ik diverse hapjes uit allerlei landen willen eten, of witlof in allerlei variaties.

LIES

Paspoorten 30 november 2016

Woont in: Ministersbuurt-West

Sinds: 2012

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Hier is het altijd wel gezellig met eten. Soep en toetjes vind ik altijd lekker, het middageten wat minder.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik had prachtig servies van Wedgewood, maar dat staat nu allemaal bij mijn dochter. Als ik bij haar eet, eet ik van dat bord, dan heb ik er nog iets aan. Mijn dochter vindt het niet eens zo mooi, omdat het ouderwets is. Ik heb het indertijd gekocht bij de winkel op de hoek van de Binnenwatersloot en ook voor mijn verjaardag gekregen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Zoals ik zelf kookte, eet ik het liefst. Sperzieboontjes, daar deed ik altijd lekker boter overheen. Ik maakte ook graag sukadelapjes en bloemkool met een lekker sausje. Daar genoot mijn man ook altijd van.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn man. Hij kreeg alzheimer en is nu overleden. We hebben het heerlijk gehad met elkaar, bijna zestig jaar. We zaten bij elkaar in de klas toen we zestien waren en deden samen eindexamen. Hij ging toen in Delft studeren en ik werd apothekersassistente. Een enige baan, maar als je trouwde moest je weg. Dat zou ik nu anders doen. Mijn man en ik hebben nog lang samen tennis gespeeld met andere zestigplussers, dat heb ik tot mijn negenenzeventigste gedaan, toen wilden de knieën niet meer. Als ik met mijn man zou gaan eten, zou ik kiezen voor appelmoes, kippenpootjes en aardappelpuree, want dat vond hij ook lekker. En dan zouden we het over deze tijd hebben.

GERDA

Paspoorten 30 november 2016

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 2013

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
De maaltijden met mijn oude straattheatergroepje zijn altijd wel memorabel. We zijn nog met vier clowns over, de rest woont allemaal verder weg, en eens in de vijf weken komen we bij elkaar om samen te eten. Als het hier is, begin ik vaak donderdags al met voorbereiden, zodat het eten op vrijdag klaar is of alleen nog opgewarmd hoeft te worden. Mijn specialiteit is hartige taart.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord heeft te maken met mijn hobby’s. Ik kocht het zo’n tien jaar geleden toen ik opnieuw de opleiding bloemsierkunst deed en de opdracht kreeg om een bloemversiering voor een eettafel te maken, compleet met servies. Ik koos voor vier grote rode borden. Ik gebruik ze nu als de clowns komen eten en dan lijkt het net alsof er vier rode neuzen op tafel liggen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Sinds ik hier woon, eet ik hier aan tafel in de voorkamer. Het is prettig om hier te zitten en naar buiten te kijken.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Iemand van de gemeenteraad die iets doet op het gebied van leefomgeving, een wethouder of een ambtenaar, om te praten over structurele oplossingen die de wijk mooier maken. Zo onderhoud ik zelf een aantal boomspiegels door er planten en bloembollen in te zetten, dat doet al veel tegen overlast van fietsen en honden en het ziet er leuk uit. Wat ik dan zou eten? Ik zou een vegetarische hartige taart maken met een salade en dan koffie met likeur en chocolade van Tony Chocolonely, ook omdat dat eerlijke chocolade is. Niet dat ik zo politiek correct wil zijn, maar ik kies wel bewust hiervoor.

MITCHEL

Paspoorten 29 november 2016

Woont in: de Hof van Delft en Tanthof

Sinds: 2016

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Met Han op het strand bij Breskens eten bij een strandtentje met een mooie zon. Wat ik heb gegeten was een Duitse gepaneerde schnitzel met patat en een kleine salade en als toetje een HELE GROTE bak met Dame Blanche.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Het bord dat ik gebruik als ik bij Han eet.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
In de tuin met vrienden en familie en de zon erbij.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Yarasky, omdat hij mijn favoriete YouTuber is. Yarasky maakt filmpjes van zichzelf, terwijl hij aan het gamen is. Wat ik graag met hem zou willen eten is pizza.

GEERTRUIDA

Paspoorten 29 november 2016

Woont in: Buitenwatersloot

Sinds: 1771 (is 26 jaar)

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN:
Ik heb ooit eens een prachtig diner in één van die mooie buitenhuizen hier langs de Veste gehad.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL:
Dit bord is in Engeland gemaakt. Het schijnt dat ze daar al veel met grote machines doen. De rand is heel fijn afgewerkt, en het is onderdeel van een prachtig groot servies.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Thuis dineren aan een chique gedekte tafel.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET…
Stadhouder Willem V. Ik moet niets hebben van die patriotten!

JAN

Paspoorten 26 november 2016

Woont in: Westerkwartier

Sinds: 1999

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat was mijn eerste date met Wilma Keizer. Ik had een broccoli-camembertaart gemaakt en die sloeg aan. Het was in 1990 en ik woonde toen in Rotterdam, omdat ik na een half jaar studeren in Barcelona in een grote stad wilde wonen. Al vrij snel kwam ik echter Wilma tegen in Delft en vlot daarna ben ik bij haar ingetrokken.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord is van Wilma, ik denk dat ze het na onze scheiding vergeten is mee te nemen. Ik heb de promotiefoto van mijn roman ‘Agneta’ op het bord geplakt, zodat het nu voor mij symbool staat voor de vele feestelijke maaltijden die het Delftse ondernemersechtpaar Jacques en Agneta van Marken heeft georganiseerd voor hun arbeiders.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel, dicht op elkaar met een klein gezelschap. Mijn eettafel is de gezinstafel geweest met vaste plekken voor mij, Wilma en onze zoons. Daar heb ik goede herinneringen aan.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Agneta van Marken. Mocht ik ooit een tripje door de geschiedenis mogen maken, dan zou ik bij de feestavond in het Agnetapark willen zijn, op de Gemeenschapsdag, waar elfduizend mensen met elkaar feestvierden. Ik zou graag van Agneta willen weten hoe zij haar leven heeft ervaren, zeker de affaire met de kinderen die zij in huis heeft genomen. Ik heb erover geschreven en gefantaseerd, maar zou ook graag de waarheid willen weten.

LAURENS

Paspoorten 23 november 2016

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 1984

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Gezelligheid met eten is belangrijk. Eigenlijk ben ik al meer dan 22 jaar vegetarisch. Dat wilde ik als kind al, maar dat kon vroeger echt niet. Ik heb nu al 32 jaar deze snackbar in de buurt en zit 36 jaar in het vak.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Nee, ik heb geen bord met een speciaal verhaal. Ik pak gewoon een bord van de stapel en gebruik ook niet altijd hetzelfde bord. Dat maakt mij niet uit, het gaat erom wat erop ligt. Altijd een bakje van dat nepvlees en yoghurt als toetje.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik eet altijd in de kamer achter de zaak. Dat is eigenlijk ook mijn woonkamer. Veel tijd om te eten heb ik niet, omdat er altijd klanten zijn, dus eten wij dan om de beurt. Ik kook dan lekker tussendoor bloemkool, stamppot, macaroni. Ik ben drie jaar geleden 15 kilo afgevallen dus voor mij geen tussendoortjes.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een goede vriendin. Ik heb haar beloofd dat als ze uit het ziekenhuis komt, we samen gaan eten. Het zal wel wokken worden. Lekker eerst een bordje groente en daarna Chinees. Eigenlijk wil ik wel eens wat anders eten.

GERARD

Paspoorten 23 november 2016

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 1992

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Toen ik met mijn vrouw bij restaurant Maxime ging eten. Ik zat middenin een burn-out en volgde een mindfulness-cursus. We kregen allemaal kleine hapjes en ik heb die heel mindful zitten eten, dat waren geweldige sensaties. Ik heb daarna nooit meer zo lekker gegeten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een bord ter herinnering van het einde van de Tweede Wereldoorlog. Het hing bij mijn ouders in de gang, boven de bakelieten telefoon. Mijn ouders zijn getrouwd in 1946 en mijn moeder heeft in de oorlog meegemaakt dat er op de boerderij waar zij met haar moeder, broers en zussen woonde, Duitsers waren ingekwartierd in het voorhuis, terwijl in de hooischuur aan de achterkant van de boerderij onderduikers zaten. Het bord doet me denken aan mijn ouderlijk huis en staat in een theekastje met andere spullen die van mijn ouders zijn geweest.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
In groter gezelschap en aan tafel. Ik kom uit een groot gezin – negen kinderen. Mijn zoons van 22 en 20 zijn het huis uit, dus het is nu rustig aan tafel. We hebben afgesproken dat ze in ieder geval eens in de maand allebei tegelijk bij ons zijn om samen te eten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Jesse Klaver, de fractievoorzitter van Groen Links, omdat hij het moet gaan maken in de politiek. Hij doet me erg denken aan Diederik Samsom. Net voor de vorige verkiezingen heb ik een interview gehad met Samsom voor een blad over de tuinbouw. Hij bleek veel over de energie te weten en had grote plannen om die sector te veranderen. Dat is erg tegengevallen. Ik ben benieuwd naar de plannen en beloftes van Jesse Klaver en of hij ze wel gaat waarmaken. Wat we samen zouden eten? Waarschijnlijk vegetarisch.

ANNA

Paspoorten 12 november 2016

Woont in: Buiten de veste

Sinds: 1641 (is 15 jaar)

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Is een maaltijd die ik nooit heb geproefd. Maar als dienstmeid heb ik ooit een prachtig diner mogen opdienen. Die vreemde geuren zal ik nooit vergeten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb dit bord gekregen van mijn tante, die vorig jaar bij de ontploffing van het Kruithuis is omgekomen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Thuis met mijn broertjes en zusjes

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Johannes Vermeer: hij schildert zo mooi!

TIES

Paspoorten 10 november 2016

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2004

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Toen we in Thailand met ons gezin op vakantie waren. Op het strand aten we daar een grote visschotel met barracuda, kreeft en schelpen. Ik vond de barracuda het lekkerst.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb geen speciaal bord. We eten meestal van een wit bord. Die is een beetje vierkant met ronde hoeken. Het lekkerste eten? Patat!

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Barbecueën met vrienden. Kreeft, krab en sateetjes.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Onze koning. Dat wordt een patatje van Lau (Snackbar Laurens). We hoeven het nergens over te hebben, gewoon samen een patatje eten. Of hij dat lekker vindt? Vast wel.

VEERLE

Paspoorten 9 november 2016

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 2015

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Die moet nog komen! Morgen heb ik een Moorddiner bij mijn ouders thuis, met de leiding van het basisschoolkamp van begin dit jaar, een soort reünie. Mijn moeder is onderwijzeres op die school en ik deed er mijn eindstage en samen hebben we een moordspel geschreven, waarbij iedereen van de leiding een rol had. Dat was zo leuk dat we morgen een Moorddiner gaan doen, georganiseerd door een extern bureau. Ik speel een man en moet ook als man verkleed naar het diner komen. In de mails die ik heb gekregen, staat wat ik deed op het tijdstip van de moord en wat voor type ik ben. Er staat niet dat ik de dader ben, maar ik zou mezelf wel verdenken eigenlijk.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord gebruikt mijn moeder altijd met Kerst. Er zijn verschillende kleuren: goud, zilver, rood en blauw. Voor mij staat het bord symbool voor het feit dat we met Kerst met de hele familie bij elkaar zijn, aan een enorme tafel. We zijn een hechte familie, maar zien elkaar niet zo veel. Het bord staat symbool voor met zijn allen aan tafel zitten, en voor familie. Het zijn onderborden, dus je krijgt er steeds een ander bord op.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met veel familie en vrienden om me heen, zoals ook wel wordt gedaan als je 21 wordt. Je ouders koken dan voor je en je broers of zussen zijn de obers en jij mag kiezen wie je van je familie en vrienden wilt uitnodigen om met je te vieren dat je 21 bent.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Ook een familielid: mijn oma van moederskant. Zij was juf, net als ik nu, en is helaas al overleden. Ik was zelf niet zo goed op de basisschool en mijn oma hielp me met bijles, op een manier dat het ook leuk was om te doen. Nu ben ik in haar voetsporen getreden en zou ik graag ervaringen en ideeën met haar willen uitwisselen. Ik zou dan paling-in-het-groen met haar willen eten, daar had ze het altijd over. En als toetje de Hemelse Modder die alleen mijn oma kon maken: een chocolademousse met espresso-smaak. We hebben het recept, maar niemand in de familie kan het zo lekker klaarmaken als zij.

JOS

Paspoorten 9 november 2016

Woont in: Hof van Delft

Sinds: 1966

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN:
Dat was in het ziekenhuis, toen ik daar lag mocht ik de hele dag niet eten en toen werd ik ’s nachts wakker met een enorme honger. Gelukkig werkte er een hele aardige broeder die voor mij op zoek is gegaan naar wat te eten en het enige wat hij kon vinden was een boterham met nutella en een cappuccino, ik heb hiervan zo genoten in mijn eentje in het donker! Het heeft nog nooit zo lekker gesmaakt.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL:
Dit bord is geïnspireerd op een kunstenaar Marimekko, zijn werk is mooi maar prijzig. Als creatieveling heb ik daar wat op gevonden en dacht dat kan ik zelf. Gewoon een wit bord gekocht met een porselein stift daarna in de oven en kijk dit heb ik ervan gemaakt. Er is niet veel voor nodig om zelf leuke dingen te doen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik hecht niet zoveel waarde aan eten, vind het ook een beetje zonde van mijn tijd. Ik eet meestal tussendoor met anderen of alleen. Dat uitgebreid culinair tafelen is aan mij niet besteed. Ik hou niet zo van warm eten, geef mij maar tosti.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Maakt niet zoveel uit, ik zou wel eens Katharina Bongaertz willen eten. Aan haar heb ik veel te danken.

JUUL

Paspoorten 27 oktober 2016

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 1996

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
De eerste maaltijd met mijn vriend in een cafeetje in de Dordogne. Door een onverwachte onweersbui had onze groep van elf zich opgesplitst en zo kwam ik met hem en drie anderen in dat café terecht. Tijdens dat onweer sloeg ook bij ons de vonk over, en het ijsje toe werd bij ons één ijsje met twee lepeltjes.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een Delfts blauw sierbord met een tekst waarvan de laatste zin luidt: ‘Het gerecht zelf doet er niet toe.’ Ik heb het gekregen toen ik 50 werd.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel met zijn tweeën, liefst op een hoek zodat je haaks op elkaar zit in plaats van tegenover elkaar. Dat praat makkelijker.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn vriend. Hij is zes jaar geleden overleden. Dan zouden we eten met een fles wijn erbij en heel lang tafelen. En het gerecht zou er dan ook niet toe doen.

MIRANDA

Paspoorten 27 oktober 2016

Woont in: Hof van Delft

Sinds: 1999

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Als ik bij mijn zus in Portugal ben, ga ik heel graag aan een heel klein haventje sardines eten, net vers gevangen sardines met een mooie aardappel met alleen maar olijfolie en zeezout eroverheen. Zonnetje en een goed glas wijn en de geur van het buitenzijn. Dat is voor mij de ultieme maaltijd.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Zoals wij Delfts blauw hebben, is dit motief typisch voor Portugal. Ik heb het bord van mijn zus gekregen. Zij woont al vijftien jaar in Portugal en heeft dit servies ook, dus voor mij voelt dit bord als familie.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Buiten aan een lange tafel met het kampvuur aan, het mag best een beetje fris zijn, samen met andere mensen heel veel verschillende dingen eten en daar heel lang over doen.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Sting. Wat hij met muziek doet, doe ik met eten: culturen bij elkaar brengen. Hij heeft passie voor zijn vak, is begaan met de wereld. Het lijkt me ontzettend leuk om voor hem allemaal verschillende hapjes te koken, en dat hij dan zijn muziek laat horen.

LOTTE

Paspoorten 27 oktober 2016

Zit op school in: de Olofsbuurt

Sinds: 2009

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik ging een keer met mijn vriendinnen eten. Het bord was van mayo en het bestek was van ketchup en curry.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb een bord met mijn naam en geboortedatum erop, die heb ik bij mijn geboorte gekregen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met mijn handen.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn opa want die is overleden.

MONIQUE

Paspoorten 27 oktober 2016

Woont in: Ministersbuurt

Sinds: 1993

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Met een vriendin samen organiseerde ik vorig jaar het Generatiediner voor vrouwen. Er waren twee vrouwen van in de twintig, twee van in de dertig enzovoorts tot twee van in de negentig. Dat was zo’n leuke dag vol bijzondere momenten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een wit, simpel bord van het Finse merk Arabia. De vriendin met wie ik kook heeft dit servies ook en we hebben voor de Tafeldames een set van tien aangeschaft, dus dit servies speelt altijd een rol bij feesten en partijen. Doordat het zo simpel is, kan er je er van alles mee.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met een bord op schoot in de kamer. Ik eet meestal alleen en vindt dat ook wel een prettige manier om de dag af te sluiten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Ik ben sjamane en zou graag met alle sjamanen van de wereld willen eten. Al die wijzen, al die culturen bij elkaar en dan kijken wat er gaat gebeuren. Dat wordt een multiculturele maaltijd of juist simpel Hollands, boerenkool. Of iedereen neemt wat lekkers te eten mee.

ROSAFIERE

Paspoorten 23 oktober 2016

Woont in: Huize Overvest

Sinds: 1487 (is 17 jaar)

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Mijn vader ontving eens familie van de Graaf van Holland thuis. Het prachtige banket dat we toen serveerden smaakte niet alleen heerlijk maar was zo mooi om te zien!

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord is gemaakt in Spanje, bij Valencia. Het is heel mooi met goud beschilderd! Ik ken niemand die zo’n mooi bord heeft als ik.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met de hele familie aan tafel van een feestelijk banket genieten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Iemand die in de Nieuwe Wereld is geweest, wat moet dat spannend zijn!

SJAAN

Paspoorten 21 oktober 2016

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2006

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Toen de Tweede Wereldoorlog voorbij was en mijn grootste broers verkering kregen. Er werd rollade gebraden, want dat was makkelijk delen; ik was de jongste van elf kinderen. We kregen allemaal een paar plakjes en dat vonden we heerlijk.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Het bord dat ik kocht voor mijn uitzet van het salaris dat ik verdiende als stenotypiste. Het bord hoorde bij het servies dat met feestdagen werd gebruikt. Mijn verloofde en ik kozen voor dit servies, omdat we het mooi vonden én omdat het betaalbaar was.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
aan tafel en in gezelschap. Ik ben graag met mensen in contact.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
één van mijn kinderen. Ze zijn zo goed voor me. Met mijn dochter eet ik elke week en we nemen dan graag een broodje met een gekookt ei. Heerlijk!

INA

Paspoorten 12 oktober 2016

Woont in: het Agnetapark

Sinds: 1977

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
De maaltijd bij de Klikspaan, toen we 50 jaar getrouwd waren. Vanwege de gelegenheid was het een speciale maaltijd, en het was ook heerlijk. Het hoofdgerecht was rib eye of vis en voor de jongste kinderen spare ribs, een bouillon vooraf en een heerlijk ijsgerecht toe, dat ook een lust voor het oog was.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit Delfts blauwe bordje kreeg ik bij mijn eerste wedstrijd kegelen, meer dan dertig jaar geleden. Dat was in Rotterdam bij Den Engel, een restaurant met daaronder een kegelhuis. Ik kegel nu nog steeds in Delft en zolang het kegelhuis openblijft en de gezondheid het toelaat, blijf ik het doen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Als het iets makkelijks is, eten we graag met het bord op schoot, maar aan tafel eten vind ik ook prima.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Onze neef Jurgen en zijn vrouw Marian, die ook op ons 50-jarig huwelijksfeest waren. Ze hebben een druk leven en we moeten er altijd echt voor gaan zitten om een datum te prikken. Het is altijd gezellig om met ze uit eten te gaan.

HAN

Paspoorten 12 oktober 2016

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2001

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Jaren terug was ik voor een paar dagen met een goede vriend in Barcelona. In een restaurant aan het strand liet de kok een grote, net gevangen vis zien met de vraag of hij die voor ons mocht klaarmaken. Verser kan niet.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit grote bord van Ines de Booij heb ik ooit gekocht bij galerie Terra. De vorm en kleuren trokken me direct aan. Ik hou van mooie dingen om mij heen en heb veel schilderijen, tekeningen en beelden in huis. Ook werk dat ik zelf heb gemaakt.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Op een mooie zomeravond in een strandtent met lieve vrienden uitkijkend naar de ondergaande zon.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
De nieuwe kinderombudsvrouw Margrite Kalverboer. Ik zou met haar van gedachten willen wisselen over de stem en de rol die kinderen en jongeren over zichzelf hebben in de pleegzorg. In de wet staat dat ze vanaf hun twaalfde mogen meebeslissen, maar in de praktijk gebeurt dit vaak niet, merk ik.

ENGELIEN

Paspoorten 30 september 2016

Woont in: Ministersbuurt-West

Sinds: 2016

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Met mijn familie uit eten gaan of verjaardagen vieren. Vanmiddag vierde mijn schoonzus haar verjaardag. Ik heb net gebeld om haar te feliciteren en ze misten me daar al. Ze hadden soep en broodjes. Mijn lievelingseten is kip met wat lekkers erbij en een toetje, want ik ben een toetjesmens. Havermout vind ik lekker, dat eet ik nu om mijn medicijnen weg te werken. Vroeger kon ik heerlijk eten. Ik vond eigenlijk alles lekker, vooral stoofpeertjes, daar was ik gek op.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord is van de Lindenhof. Al mijn mooie serviezen zijn meegenomen door mijn kinderen, omdat alles weg moest, dat doet zeer. Ik had veel Delfts blauw. Boven op de kast staan nog wel twee Delfts blauwe potten en ik heb een bord met het Meisje met de Parel erop.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
’s Middags zit ik altijd aan dezelfde tafel in de eetzaal van de Lindenhof. Bij de maaltijd neem ik altijd een schaaltje appelmoes, anders krijg ik het eten niet weg. Een koekje kan ik niet meer eten helaas. Met andere mensen eten vind ik gezellig.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een schoolvriendin uit Poeldijk die laatst een keer belde. Ik zou het liefst met haar macaroni of spaghetti gaan eten, maar dat lukt me niet meer. Vlees malen ze voor me en verder eet ik aardappelpuree en doperwtjes. Het toetje neem ik altijd mee, want ik eet niet zo veel en dan heb ik ’s avonds laat nog wat.

ADA

Paspoorten 21 september 2016

Werkt in: Ministersbuurt-West

Sinds: 2005

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Toen mijn man en ik gingen fonduen met mijn zus en zwager en het tafellaken in brand vloog door de spiritus. Mijn zus gooide meteen de waterkaraf erover, dus er kwam geen brand, maar die maaltijd staat me nog goed bij. We hebben daarna nog wel verder gegeten, met een bakplaat onder het fonduestel.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord is onderdeel van het servies dat we voor ons huwelijk van mijn schoonouders hebben gekregen. We hebben het zelf uitgezocht en ik koos voor dit servies, omdat het er rustig uitziet als er eten op je bord ligt, terwijl het toch vrolijk is. Ik gebruik het nog steeds.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel met het gezin of met vrienden en familie. Ik heb drie kinderen, waarvan twee met aanhang en ik vind het het leukste als zij er allemaal zijn en we dus met zijn zevenen eten. Dat gebeurt een keer per week. Om de beurt mogen ze kiezen wat ik dan kook. Lasagne vinden ze lekker, spinazie met room en tagliatelle, nasi, bami, Indisch kook ik ook graag, spinazietaart, macaroni met kippenlevertjes en zure room…

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn vriendin Monique en haar man. Ik ken Monique al vanaf de middelbare school en meestal zien we elkaar twee keer per jaar. Dan zou ik Indisch koken en dan zouden we het hebben over Parijs. Daar zijn we al eens samen naartoe geweest en dat willen we nog een keer doen.

ANITA

Paspoorten 19 september 2016

Woont in: het Westerkwartier

Sinds: 2005

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Brood en Spelen, een theaterspektakel met zo’n zestig man, waarbij je als deelnemer alleen je eigen scène wist. Ik zat in de organisatie en had met mijn teamgenoten een scène tijdens de soep. De aankleding was geïnspireerd op de film Moulin Rouge: hoge hoeden, kleurige jurken, stola’s.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een bord waar ‘Pasta’ op staat, al ligt er vaak iets anders op. Ik heb een set van deze borden gekregen toen ik met mijn toenmalige vriendje ging samenwonen. Deze borden zijn handig bij Indisch eten, wat we vaak koken, maar ook aardappels-vlees-groenten kan je er prima van eten, of soep. En pasta natuurlijk.

HOE EET JIJ HET LIEFST
Met een grotere groep aan een lange tafel, waarbij je extra lekker eet en samen praat. Of juist lekker in mijn eentje in de keuken op een kruk, met mijn rug tegen de verwarming, de radio aan en wat te lezen bij de hand.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
De buren uit de straat. Dan zou ik willen voorstellen dat iedereen iets maakt waar hij of zij goed in is. En dan de straat afzetten, zodat we met z’n allen buiten kunnen zitten.

COOSJE

Paspoorten 2 september 2016

Woont in: de Ministersbuurt-West

Sinds: 2013

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik ben geboren in Groningen, een plaatsje dichtbij Pieterburen. Op maandag was het altijd wasdag. Mijn moeder had het dan altijd druk en weinig tijd om te koken. Ze maakte dan Groningse poffert. Het is een soort broodcake in een tulband. Dat was een echte traktatie! En als toetje karnemelkse gortepap. Zou het graag weer een keer willen eten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Rondom de ramen in mijn kamer hangen wel 20 Delfts blauwe borden. Deze borden hebben we (mijn man en ik) gekregen bij jubilea en vaak als relatiegeschenk. We hebben namelijk heel lang een tassenzaak gehad, Stuivinga sinds 1946. Dit bord lag nog in de kast. Waarschijnlijk heeft mijn man dit bord een keer gekocht met Kerst.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Toen we in Delft onze eerste zaak openden in de Jacob Gerritstraat raakten we bevriend met andere ondernemers. Met onze gezinnen gingen we graag uit eten. Deze vriendschappen hebben wel 60 jaar geduurd.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn kleinzoon. Hij kan echt heel lekker koken, maar heeft het nu heel druk met mijn pasgeboren achterkleinzoon.

PIA

Paspoorten 25 augustus 2016

Woont in: de Ministersbuurt-West

Sinds: 2013

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Niet snel zal ik het eten tijdens mijn reis in Vietnam vergeten. Niet zozeer door de andere smaken en kruiden, maar de volgorde was compleet anders! Het eindigde namelijk met soep.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Toen mijn (inmiddels overleden) man en ik verkering kregen, konden we bij een chique servieswinkel in Delft voor een serviesgoed sparen. Twee jaar later gingen we trouwen en hadden we ons serviesgoed compleet. We hebben het regelmatig gebruikt, maar nu bewaar ik het voor speciale gelegenheden.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Altijd aan tafel. En altijd is deze gedekt, ookal leef ik nu alleen.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn zus. Ik ben met haar op reis naar Vietnam geweest. Ik zou dan graag weer Vietnamees eten, compleet met stokjes en de soep als laatste gang.

EVERT

Paspoorten 24 augustus 2016

Woont in: Buiten de veste

Sinds: 1492 (is 16 jaar)

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Mijn vader kwam ooit thuis met een gestroopte gans: het lekkerste vlees dat ik ooit heb gehad!

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik ben zo blij met mijn eerste houten bord. Al is het dan niet van aardewerk, zoals de rijke lui, ik eet in ieder geval niet meer uit de pot.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Lekker met mijn handen!

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn buurmeisje

BEP

Paspoorten 13 augustus 2016

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 1991

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
In een creatieve bui heb ik een vis op een bord geschilderd. Dat bord gebruik ik nu al zo’n tien jaar om op verjaardagen de vishapjes op te serveren. Dan ziet iedereen gelijk dat het vis is en dat is handig, want ik heb een hele grote familie.

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Ik heb een keer in Istanbul een maaltijd gegeten op die ene brug, waar al die vissers zitten. Ik eet graag vis. Dat is me altijd bijgebleven, dat je eigenlijk vanuit het water zo de vis op je bord kreeg. Met mijn man, zoon en schoondochter was ik daar drie dagen, om vanuit daar met een cruiseschip verder te varen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel en in gezelschap.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
André Kuipers. Hoe hij kan vertellen over de reizen die hij heeft gemaakt. En hij is altijd zo’n vrolijke man. Ik heb een lekker visrecept, dat is van te voren al klaar te maken. Dan heb je ook niet dat je constant in de keuken staat.

COR

Paspoorten 24 juli 2016

Woont in: de Ministersbuurt-West

Sinds: 1919

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik heb altijd heerlijk gegeten, mijn moeder kon zo lekker koken.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een wit vierkant ontbijtbordje met bloemetjes erop. Een gezellig bordje. Helaas heb ik geen bordjes meer, maar heel toevallig hebben ze hier in de Lindenhof dezelfde ontbijtborden als ik vroeger bij mijn ouders had. Mijn ouders hadden een eigen kruidenierswinkel en ik werkte er graag in de winkel toen ik nog jong was. Het contact met de klanten vond ik zo leuk.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik houd van warm eten. Lekker soep vooraf en daarna aardappeltjes met groenten.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Ik zou graag nog eens met mijn zus van 99 jaar willen eten die nu in Krimpen a/d IJssel woont.

SUSAN

Paspoorten 13 juli 2016

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2008

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Mijn man nam me eens mee naar een Italiaans restaurant waar op authentieke Italiaanse wijze werd gekookt. Je mocht kiezen tussen vlees, vis of allebei (er was geen menukaart aanwezig) en je kreeg dan van alles gepresenteerd, met allemaal verschillende smaken. Iedereen uit deze familie had een taak en zette zich met Italiaans temperament ten volle in.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Deze borden heb ik nog maar pas gekregen en toch ken ik ze al mijn hele leven. Mijn grootouders en mijn moeder emigreerden uit Australië naar Nederland en hadden lange tijd een servies dat een allegaartje was. Toen mijn grootouders veertig jaar getrouwd waren, heeft mijn moeder dit servies cadeau gegeven. Ik heb dierbare herinneringen aan de bijzondere momenten waarbij ik dit servies uit de kast mochten halen. Ik denk dat ik het ook ga bewaren voor speciale momenten.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
In de zomer buiten met de barbecue aan. Maar binnen aan tafel met vrienden vind ik ook fijn.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Jamie Oliver. Hoe hij het voor elkaar krijgt dat op Britse scholen geen gezoete frambozen- en aardbeienmelk meer wordt gegeven en scholen overstappen op gezonde voeding. Hoe hij daarbij tegen muren oploopt en toch doorgaat, dat vind ik heel bijzonder. Ik vind hem ook erg aanraakbaar, terwijl hij toch zo bekend is en over de hele wereld mensen in dienst heeft. Ik zou voor hem een lasagne maken met veel verse groenten. Basic en met liefde klaargemaakt. Ik denk dat we het daar dan ook over gaan hebben: dat de meest simpele dingen zo lekker kunnen zijn.

KOK

Paspoorten 12 juli 2016

Woont in: het Agnetapark

Sinds: 1977

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat is de maaltijd bij restaurant de Klikspaan, toen we 50 jaar getrouwd waren. Een groot deel van de familie was er en vrienden. Alleen het deel van de familie dat in Amerika woont, was er helaas niet bij.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dat is een bord van Kegelclub De Baanvegers, gemaakt door Ditta van Bergen van keramiekwinkel De Potterie op de Lange Geer. Haar man was lid van De Baanvegers en zij verzorgde de prijzen. Dit bord was ter herinnering aan het ‘Vetkuiventoernooi’, compleet met pettycoats en de jukebox van groenten- en fruithandelaar Koos Bertels.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel of met het bord op schoot bij de televisie, als we bijvoorbeeld Studio Sport kijken.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een oud-collega van de Gistfabriek. We werkten in ploegendiensten en hij en ik zaten altijd met zijn tweeën. We hebben 13 jaar samengewerkt en konden het goed met elkaar vinden, maar zijn elkaar helaas uit het oog verloren.

ANNIE

Paspoorten 1 juli 2016

Woont in: de Ministersbuurt-West

Sinds: 2014

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Mijn man werkte bij de TU en ik bij Meubelstoffeerfabriek Sanders. We hadden een meisje in huis dat kookte. Ik ben niet zo’n goede kookster; er mislukte nogal eens wat. Daarom kookte mijn man ook weleens.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb een hoop rommel, maar toen ik ging verhuizen is er een hoop weggaan. Dit bord heb ik volgens mij gekregen toen ik 12,5 jaar getrouwd was. Ik had er zes, maar ze zijn bijna allemaal gebroken. Ik heb er nu nog twee.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik eet nu graag met de bewoners in de zaal van de Lindenhof. Dat is een stuk gezelliger dan alleen.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met niemand speciaal. Het is goed zo.

MARIAN

Paspoorten 28 juni 2016

Woont in: het Westerkwartier

Sinds: 2006

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Op een heel afgelegen plekje in Thailand heb ik de lekkerste tom kha gai gegeten. Dit is een soep van kokosmelk, kip, garnalen, groenten en pepertjes. Met het gezin waren we in Thailand op fietsvakantie van Bangkok naar het zuiden.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord heb ik van mijn vriendin gekregen. Het is een mooi versierd bord, dat ik voor hapjes ga gebruiken. De eerste hapjes? Ik denk dat het sushi wordt.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Buiten en in gezelschap. Barbecueën bijvoorbeeld. Of, nog leuker: op het strand. Het liefst aan tafel, maar dat kan niet altijd.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Vriendinnen van de middelbare school. Dat roepen we al jaren, maar sommigen wonen wat verder weg. Of met alle buren van de Buitenwatersloot, dat lijkt me ook leuk. Dat iedereen hapjes meeneemt en dat met elkaar deelt. Aan een lange tafel of in bootjes, zoals een floating dinner.

RONALD

Paspoorten 22 juni 2016

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2001

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Dat zijn de maaltijden die ik kook en hier in huis serveren in ons huiskamerrestaurant. Dan kook ik samen met de buurman en nodigen we 18 tot 20 betalende gasten uit. Dat zijn mensen die wij kennen, maar onderling kennen ze elkaar vaak niet. Zo ontstaan er nieuwe gesprekken.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een zilveren kinderbordje van bijna vijftig jaar oud, compleet met bekertje en lepel. Mijn ouders weten niet meer van wie ik het gekregen heb, maar waarschijnlijk hebben ze het zelf gekocht. Ik heb als kind van het bordje gegeten, maar nu staat het op de slaapkamer.

HOE DINER JIJ HET LIEFST
Aan tafel in gezelschap, met het gezin.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn moeder, maar zij leeft niet meer. Ze zou dan waarschijnlijk zeggen ‘als jij er bent gaan we vis eten’. Dat was al jaren de grap; ik at namelijk helemaal geen vis. Mijn moeder kon goed koken en ze maakte vaak een gerecht met varkensvlees en sinaasappelsaus. ‘Onder een hoed’ heette dat, met bladerdeeg eroverheen. Maar dat is niet het gerecht dat ik met haar zou willen eten. Misschien is het doel ook meer dat je met elkaar aan tafel zit dan wat je eet.

WIM

Paspoorten 15 juni 2016

Woont in: Ministersbuurt-West

Sinds: 2015

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Dat is het eten dat mijn vrouw altijd klaarmaakte. Zij kon altijd goed koken en alles smaakte erg lekker. Helaas leeft ze niet meer. Iets wat ik nooit zal vergeten, is dat mijn zusje samen met mijn moeder in de oorlog naar het noorden van Nederland is gelopen om eten te vinden. We hadden geen voedsel of voedselbonnen meer en daarom zijn ze op pad gegaan. Uiteindelijk zijn ze in Parrega in Friesland terechtgekomen en hebben ze daar gelukkig te eten gekregen.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Nadat mijn vrouw is overleden, ben ik in de Lindenhof komen wonen. Onze inboedel is uiteindelijk verdeeld en ik heb nu ‘praktische’ spullen. Serviesgoed van melamine in plaats van porselein bijvoorbeeld. Ik heb last van mijn hart en evenwicht is lastig. Daarom ben ik wel blij met mijn stootvaste spulletjes. Hoe noemen jullie dat tegenwoordig, is dat niet ‘hufterproof’?

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik werkte vroeger bij de Flesschenfabriek, hier in Delft. Dat was een fabriek voor verpakkingsglas, zoals voor melk, pap en kleine flesjes. Aan deze tijd heb ik warme herinneringen. Achteraf gezien heb ik heel veel werk kunnen verrichten op verschillende niveaus. Was zelfs chef-verantwoordelijke van een afdeling geworden! Lunchen deden de jongens en ik altijd samen, in de kantine. Het was een fijne tijd.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn vader. Hij is jong overleden toen hij 56 was. Hij was schilder en we hadden het thuis niet breed. Etentjes zoals ik dat wel eens had met mijn vrouw, heeft hij nooit gekend. Ik zou het daarom leuk vinden om met mijn familie van toen eens uitgebreider te dineren want, dat hebben we samen nooit kunnen doen.

CORRIE

Paspoorten 1 juni 2016

Werkt in: de Ministersbuurt-West

Sinds: 1991 (vrijwilliger bij de Lindenhof)

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Toen ik en mijn man dertig jaar getrouwd waren, hielden we een feest bij ons thuis. Het was een groot feest, heel gezellig met vrienden en familie.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit is een bordje van een gebaksservies. Het is een erfenis van mijn schoonouders. Alleen met speciale gelegenheden gebruikten we deze borden. We zijn er heel zuinig op.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik eet graag de Hollandse pot. Mijn schoondochter neemt vaak ook wat eten voor mij mee en haar gezin eet wel bijzondere dingen. Daar kan ik ook van genieten. Ovenschotels vind ik bijvoorbeeld heel lekker.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Ik zou graag nog eens eten met een goede vriendin van mij, Anneke Schippers. Ik heb haar al een lange tijd niet gezien.

LOES

Paspoorten 30 april 2016

Woont in: Ministersbuurt-West

Sinds: 2015

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Ik heb zestien jaar op Bonaire en Curaçao gewoond. Mijn vriendin was daar wijkverpleegkundige en ik was opgeleid als doktersassistente. Ik ging vaak met haar mee om mensen in de wijk te verzorgen. Als dank kookte zij voor mij gebraden geitenvlees. Zij heeft het mij ook leren klaarmaken. Het is daar echt een lekkernij.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Ik heb al mijn serviezen achter moeten laten op Bonaire. Dit servies heb ik zelf gekocht. Vond het gewoon leuk. Er zijn nu vier borden over, de rest heb ik bij mijn verhuizing naar de Lindenhof naar de kringloop moeten brengen.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
In de zomer, lekker buiten aan een grote ronde tafel in onze tuin op Bonaire. Iedereen kon aanschuiven, daar kunnen ze in Nederland nog wat van leren.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Mijn man. En dan eten we natuurlijk geitenvlees.

TIRZA

Paspoorten 13 januari 2016

Woont in: de Ministersbuurt

Sinds: 2006

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Ik ben een gezelligheidseter, kaasfondue is mijn feestmaal. Wij eten thuis kaasfondue als er iets te vieren is. Bijvoorbeeld het einde van de vakantie, met Kerst, of als er vrienden komen eten. Als ik kaasfondue aan het voorbereiden ben, vragen de kinderen al wie er komen eten.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dat is een Delfts blauw bord gekocht toen we in Delft kwamen wonen. We hebben sowieso wat met Delfts blauw, al hebben we het nu qua inrichting beperkt tot de wc. Of we nog van de borden eten? Nee. En waarom eigenlijk niet? Zeker omdat we dan op de wc moeten gaan eten, haha.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Aan tafel en in gezelschap.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met Pepijn, mijn jongste zoon, die is zes jaar geleden overleden. Met hem zou ik nog wel eens kaasfondue willen eten, of kaas-du zoals hij het noemde.

PAULIEN

Paspoorten 14 januari 2015

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 1994

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Dat was een jaar of drie geleden, toen ik mijn verjaardag vierde op 1 oktober. Het was gigantisch mooi weer, echt een zwoele zomeravond waarvan je je wenst dat je er minstens twintig van in een zomer hebt. Alle tafels werden buiten gezet en tot diep in de nacht met vijftien vrienden buiten gegeten bij kaarslicht. De ultieme verjaardag.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Een bord dat voor mij een Marokkaans uiterlijk heeft, maar uit Makkum blijkt te komen en dus oer-Hollands is. Ik heb het 12 jaar geleden van mijn moeder geërfd. Niemand anders wilde het hebben, het lag helemaal aan diggelen. Nu hangt het aan de muur, heel anders dan bij mijn moeder, maar wel een mooie herinnering.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Lekker buiten, ’s avonds met vrienden. Een niet al te grote club, zodat je lekker kunt kletsen. Op vakantie vind ik het heerlijk om lekker in een strandtent visjes te eten en uit te kijken over zee. Bij voorkeur eet ik aan tafel, omdat je dan ook echt de aandacht voor elkaar en het eten hebt.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Obama. Ik vind hem een interessante, innemende man. In alle hectiek en toestanden die er in de wereld zijn, bewaart hij zijn respect en eigenwaarde. Ik zou best eens van hem willen horen hoe hij dat ervaart. Dan laat ik mijn man allemaal kleine hapjes in vier of vijf gangen koken. En natuurlijk een lekker wijntje erbij.

ANGELA

Paspoorten 14 januari 2015

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2001

EEN MAALTIJD OM NIET TE VERGETEN
Een jaar of drie geleden heb ik met mijn gezin een picknickfeest gegeven bij de Delflandhoeve. We vierden dat we samen honderd waren geworden. Iedereen kreeg in groepjes een picknickmand en een kleine barbecue. Het was prachtig weer, we waren met zijn allen gezellig samen en iedereen mixte met elkaar: familie, vrienden en buren.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Toen mijn collega Nathalie en ik ons eerste project hadden afgerond – het Weekend van de Delftse Amateurkunst – heb ik van haar een mooi Delfts blauw bord gekregen. Het is het nieuwe Delfts blauw. Later heb ik daar een kan, melkbekers en een schaal bijgekocht. Ze staan in de vitrinekast en bij feesten en verjaardagen gebruiken we ze ook.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Met familie en vrienden buiten aan tafel.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Met de nieuwe burgemeester, Marja van Bijsterveldt. Wat zou ik dan eten? Een lekkere Hollandse pannenkoek in een pannenkoekenrestaurant in Delft. En dan praten over het kunst- en cultuurbeleid. Dat lijkt me een leuke uitdaging.

GARY

Paspoorten 14 januari 2015

Woont in: de Hof van Delft

Sinds: 2010

EEN MAALTIJD OM NOOIT TE VERGETEN
Toen mijn vrouw en ik in de Verenigde Staten woonden voor mijn promotie, aten we vaak samen met andere stellen. We kookten om beurten en wisselden recepten uit. Dat was altijd heel leuk.

EEN BORD MET EEN BIJZONDER VERHAAL
Dit bord is van mijn opa en oma geweest. Toen ik net geboren was, kochten zij deze borden. Toen mijn vrouw en ik verhuisden van Pittsburg naar Boston, mochten we de borden meenemen. Ze hebben een hele tijd in een doos in de woonkamer gestaan, en pas nu we hier in Delft wonen, gebruiken we ze echt.

FAVORIETE MANIER VAN ETEN
Ik houd van eten, vind het leuk om naar een restaurant te gaan. Maar het leukste vind ik het om voor mensen te koken. Om een receptenboek in te duiken en iets ingewikkelds te maken. En dan aan tafel eten. Mijn vrouw was dat eerst niet gewend. Zij at vaak voor de televisie en toen we net samenwoonden, deden we dat ook. Maar nu we kinderen hebben, eten we altijd aan tafel.

ZOU GRAAG EENS ETEN MET
Een bekende wetenschapper uit de natuurkunde. De kwantumfysicus Serge Haroche, die in 2012 samen met David Wineland de Nobelprijs voor de Natuurkunde won. Met hem zou ik dan in een chique restaurant willen eten.

PETRAN

OTTO

BEP

YURI

KARIN

WIL

JANIS

MARTA

JASPER

GASTON

ROOS

JOHANNA

EVI

LIESJE

ANNIE R

CONNOR

FERENC

JANNA A

ANKE

WIEKE

MAUD

RENSKE

ALIE

DANIELLE

JOKE

GERARD J.

PAUL

STAN

ELS

HERMAN

TIM

MIEKE

RIVER

ANGELINA

SENNA

ELLEN

NINA

LEONIE

CORNELIS

GESPER

MATS

PATRICIA

SOPHIE

HENDRIK

NIENKE

LINDA

LIES

LISE

GERDA

MITCHEL

GEERTRUIDA

JAN

SENNA

SJOERD

LUCIE

LAURENS

GERARD

JANNA T

LIZZY

ANNA

TIES

VEERLE

JOS

LIAM

JUUL

JESSE

MIRANDA

LOTTE

MONIQUE

RICK

ROSAFIERE

BAO SAM

SJAAN

IMRE

INA

KIYAN

HAN

FLORIS

ENGELIEN

PAUL